Le abitudini alimentari vegane sono passate da essere una sottocultura ed una visione di nicchia, ad essere una vera e propria moda.
Si tratta, infatti, di uno stile che pian piano si è fatto sempre più sentire con scelte di tipo etico e non solo, in ambito culinario.
Uno degli ingredienti più utilizzati dai vegani è sicuramente il tofu.
![tofu](https://blog.medicalbox.it/wp-content/uploads/2016/11/Tofu-Ricette-e-Trucchi-per-Sostituire-il-Formaggio.jpg)