Il Kefir d’Acqua è una bevanda originaria del Caucaso, dove i suoi abitanti ne fanno uso da millenni traendone notevoli benefici.
Si tratta di una bevanda probiotica, semplicissima da fare anche a casa, che deriva dalla fermentazione dei grani di Kefir ed è considerata preziosa per le sue proprietà. È adatta a vegetariani e vegani, oltre che a soggetti celiaci grazie all’assenza di glutine.
Come si prepara?
L’acqua di Kefir deriva dalla fermentazione dei grani di Kefir che vengono messi a fermentare in acqua naturale e dolcificante naturale.
Per prepararla occorrono:
- Granuli di Kefir
- 1 litro di acqua naturale
- 32 grammi di zucchero naturale (zucchero di canna integrale oppure zucchero di cocco naturale)
- 3 spicchi di limone
- 1 frutto secco
- cannella o vaniglia
In un barattolo di vetro versare l’acqua e tutti gli ingredienti e mescolare per far sciogliere lo zucchero. Successivamente chiudere il barattolo e lasciare riposare la bevanda per 48 ore a temperatura ambiente. Terminata la fermentazione, filtrare il liquido con un colino e conservare in frigorifero.
I Benefici del Kefir d’Acqua
- Come abbiamo accennato prima, si tratta di una bevanda probiotica che ha ottimi effetti sul sistema immunitario, stimolandolo e rinforzandolo, grazie alla presenza di 15 tipologie di fermenti, tra cui lieviti e batteri.
- Sempre grazie ai fermenti di cui è composto, migliora lo stato di salute dell’apparato digerente e aiuta a contrastare la sindrome dell’Intestino Irritabile.
- È stato dimostrato che il consumo regolare della bevanda dona sollievo e benessere a soggetti affetti da malattie autoimmuni come il Morbo di Crohn.
- Vanta benefici sulla Pelle, essendo un rimedio naturale per combattere Acne, Allergie ed Eczemi.
- È un utile rimedio anche per trattare i sintomi della Stanchezza Cronica, dell’Insonnia e della Depressione.
- Pare essere un buon rimedio anche per patologie come il Diabete, la Pressione Alta e vanta ottimi risultati anche nel tenere sotto controllo il Colesterolo.
- Secondo recenti studi, si è dimostrato in grado di proteggere dall’insorgenza del Tumore al Seno.
- Ha dimostrato proprietà Antinfiammatorie e Antibiotiche naturali e vanta benefici anche per i soggetti che soffrono di Intolleranze al Lattosio, aiutandoli nella riduzione della sintomatologia.
Kefir d’Acqua: Controindicazioni di questa bevanda
Questa bevanda, di cui abbiamo elencato i numerosi benefici, ha qualche piccola controindicazione, dovuta più che altro al consumo eccessivo e riguarda l’eventuale comparsa di Stitichezza e Crampi allo stomaco.
