Sempre più persone scoprono di essere allergiche o intolleranti al nichel, elemento con il quale entriamo in contatto attraverso i cibi che ingeriamo ed i materiali che tocchiamo.
Al di là dell’allergia cutanea da contatto, che rappresenta il caso più frequente, sempre più frequenti e numerosi sono i casi in cui il cibo è la principale causa dell’insorgenza del problema.
Alimenti che contengono nichel
Il nichel è contenuto in moltissimi alimenti come:
- il cacao e il cioccolato (nel cacao in polvere troviamo il nichel in alta concentrazione)
- la frutta secca ed in modo particolare negli anacardi, noci, nocciole e mandorle ma anche fichi, uvetta, albicocche e prugne
- gli ortaggi: tra i più ricchi di nichel troviamo i pomodori e gli spinaci, ma ne contengono importanti quantità anche asparagi, cipolle, carote, broccoli, cavoli, cavolfiori, sedano, radicchio, fagiolini, finocchi e lattuga
- i legumi: in particolare lenticchie, ceci, soia, e fagioli
- i cereali: avena, mais, miglio e grano saraceno nonché le farine e gli altri derivati
- i frutti di mare ed il pesce: ostriche, salmone, gamberi e cozze ma anche aringhe e sgombri.
Il nichel è contenuto anche in bevande come: cioccolata, caffè, tè e birra oltre che in tutti i cibi e le bevande conservati in scatolette e lattine, a causa proprio del contatto con questi materiali.
Gli unici alimenti che possono essere consumati liberamente anche da persone intolleranti o allergiche al nichel sono:
- carne
- latte e derivati
- patate
I sintomi di allergia e intolleranza al nichel
I sintomi dell’intolleranza al nichel possono essere:
- arrossamento della pelle, dermatite e prurito al volto, mani e gambe
- infiammazioni di bocca e gengive
- gonfiori addominali
- nausea e mal di testa
- stanchezza, pesantezza e malessere generale
I sintomi dell’allergia sono più o meno gli stessi ma si presentano in modo più accentuato e si possono arrivare ad avere anche asma e crisi respiratorie.
L’intolleranza al nichel viene diagnosticata tramite il patch test.
Intolleranza alimentare e allergia da accumulo
L’allergia al nichel è un’allergia da accumulo; ciò significa che un forte accumulo di questo elemento nell’organismo può portare a reazioni allergiche anche al solo contatto con una piccola quantità dello stesso. Il livello di tolleranza è diverso da persona a persona ed estremamente variabile.
