Celiachia, Sintomi negli Adulti

glutine sintomi.pngIl glutine è la parte proteica presente in alcuni cereali. Per un errore genetico, il sistema immunitario lo combatte con risultato che i villi intestinali (strutture allungate che permettono l’assorbimento delle sostanze nutritive) si appiattiscono non assimilando più a sufficienza sostanze indispensabili all’organismo quali: vitamine, zuccheri, proteine, ferro e minerali, grassi, ecc…

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