Cicoria: Ricette Gustose per portare a tavola l'alleato dell’organismo

[fa icon="calendar"] 05/02/18 16.08

cicoria.pngLa Cicoria è un ortaggio che vanta diverse proprietà benefiche: oggi ve le vogliamo spiegare, suggerendovi anche una gustosa ricetta per poterne beneficiare.

 

Cicoria: Proprietà eccellenti per il nostro benessere

Questo ortaggio ha, come abbiamo anticipato, diverse proprietà, tra le quali:

  • è utile nel stimolare la Concentrazione e a contrastare la Sonnolenza
  • ha un potere Lassativo
  • stimola l’attività di Fegato, Pancreas e Reni
  • regola la quantità di Colesterolo e Glucosio nel sangue, il che lo rende un alimento prezioso per coloro che soffrono di Glicemia Alta e Colesterolo Alto
  • aiuta a calmare le Irritazioni Cutanee ed è un toccasana per l’Acne

 

Cicoria: Ricette Saporite ed Irresistibili

Orecchiette Piccanti con pesto di Cicoria

 

Ingredienti (per 2 Persone):

  • 150 gr di Orecchiette
  • 125 ml di Acqua
  • 1 cucchiaio di Olio EVO

Per il condimento:

  • 80 gr di Cicoria a coste già lessata
  • 40 gr di Mandorle
  • 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di Pecorino Romano grattugiato
  • 70 gr di Olio EVO
  • ¼ di Spicchio di Aglio
  • 2 Peperoncini Secchi
  • Sale e Pepe q.b.

 

Procedimento:

Lavare la cicoria, asciugatela e mettetela in un Mixer, aggiungendo tutti gli altri ingredienti, tranne i peperoncini secchi, e frullate, aggiungendo a filo l’olio per ottenere una salsa liscia ed omogenea, che metterete da parte.

I peperoncini tagliateli a pezzetti.

Procedete con la cottura della pasta in acqua bollente e salata, che lascerete al dente.

Una volta scolate le orecchiette, conditele con il pesto di cicoria preparato, mescolate il tutto, aggiungendo, se necessario, poca acqua di cottura, ed i peperoncini tagliati a pezzetti.

 

Buon Appetito!

Categoria: Nutrizione e Dieta

Le informazioni contenute in questo articolo non sostituiscono il parere di un medico, per questo ti consigliamo di affidarti sempre ad uno specialista.
Medicalbox Staff

Scritto da Medicalbox Staff

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